블루베리 효능 7가지, 부작용, 보관방법

블루베리 효능 7가지, 부작용, 보관방법

 

블루베리는 혈당 조절, 혈압개선, 위장 건강, 항암효과, 피무미용, 요로감영 예방 등을 포함해 다양한 효능을 가지고 있는 과일입니다. 평소 꾸준히 섭취할 경우 건강에 도움이 되는 만큼 7가지 대표 효능과 부작용, 보관방법을 알려드립니다.

 

 

 

블루베리 효능 7가지

1) 혈당 조절

블루베리의 안토시아닌 성분은 인슐린 저항성을 개선해 주어 혈당을 조절하는데 효과적입니다. 혈당을 조절하여 주면 당뇨병 관리에도 도움을 줄 수 있습니다. 한 연구에서는 6일 동안 하루 150G의 블루베리를 섭취한 사람이 그렇지 않은 사람보다 혈당 스파이크가 낮은 것으로 나타났습니다. 

 

 

2) 혈압 개선

블루베리에는 고혈압을 완화하는 효과가 있습니다. 불루레비에 포함되어 있는 안토시아닌은 혈관 속을 청소해고 혈관을 확장하여 혈액순환을 돕는 역할을 합니다. 블루베리 섭취 연구에서 매일 350g의 블루베리를 갈아 마신 사람의 혈압이 4~6% 감소했으며 나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤 수치가 감소했다는 결과가 나왔습니다.

 

 

3) 위장 건강

블루베리에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어있습니다. 식이섬유는 궤양성 대장염과 같은 대장 염증을 완하 시켜주고 위를 보호하는 효과가 있습니다.  식이섬유는 소화를 돕는 효과도 있습니다.

 

4) 항암 효과

블루베리에는 암을 예방하는 효과가 있습니다. 블루베리에 함유되어있는 천연 항산화 물질인 플라보노이드가 체내 안 좋은 물질을 몸 밖으로 배출해 주어 체내 세포 노화를 막아주고 면역체계를 강화해 준다는 연구결과가 보고된 바 있습니다. 

 

 

5) 피부 미용

블루베리는 피부미용에도 효과적입니다. 블루베리에는 항산화 물질인 안토시아닌, 폴리페놀뿐만 아니라 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 셀레늄 , 망간 등 다양한 미네랄 성분과 비타민이 함유되어 있어 피부노화를 막아줍니다. 

 

전 세계적으로 블루베리 추출물로 만든 피부관리 제품이 많은 이유입니다. 특히 여트림에 효과적이라 여트림 관련 피부제품에 많이 사용됩니다. 

 

 

6) 요로감염 예방

블루베리는 방광 건강에 도움을 줍니다. 연구에 따르면 블루베리는 크랜베리와 함께 요로 감염의 원인인 세균이 요도와 방광 내 점막에 달라붙는 것을 막아준다고 합니다. 요로 감염은 주로 장내 세균감염으로 인해 발생하게 됩니다. 블루베리는 대장균을 퇴치하여 요로 감염을 예방하여 줍니다.

 

 

 

7) 치매 예방

블루베리를 꾸준히 섭취하면 치매 예방에 도움을 줍니다. 블루베리에 포함되어있는 풍부한 안토시아닌은 뇌로 인동해 신경세포간 결합을 촉한 하여 두뇌 활성화에 도움을 줍니다. 특히 노견기 찾아올 수 있는 치매 예방에 효과적이기 때문에 꾸준한 섭취를 권장하고 있습니다.

 

 

 

 

블루베리 하루 권장량 및 부작용

다양한 효능이 있더라도 과도한 섭취는 오히려 독이 될 수 있습니다. 미국농무부에서 권고하는 하루 섭취량은 하루 약 반컵(74g), 주스로는 118ml정도입니다. 이를 초과해 섭취하는 경우 몇 가지 부작용이 발생할 수 있습니다.

 

 

1) 소화 장애

블루베리를 과도하게 섭취하면 소화 장애가 발생할 수 있습니다. 블루베리는 섬유질 함량이 높습니다. 섭유질을 과도하게 섭취하면 복부 팽만감, 복통, 설사가 발생할 수 있습니다. 

 

소화 장애는 궤양성 대장염이나 크론병과 같은 소화기 질환을 가지고 있는 사람들에게 더 많이 발생할 수 있습니다. 또한 과당 흡수 장애가 있는 사람에게도 문제가 될 수 있습니다.

 

 

2) 출혈 증가

혈액 희석제, 항혈소판제를 복용하고 있다면 블루베리를 섭취하는 것은 좋지 않을 수 있습니다. 블루베리에는 혈액 응고에 반대 역할인 비타민k, 살리신 산염 두 성분이 함유되어 있습니다. 따라서 블루베리를 섭취하면 복용하고 있는 약의 효과에 반대되는 역할을 하여 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다. 

 

 

3) 과도한 혈당 감소

블루베리는 혈당 감소에 도움을 줍니다. 하지만 과다 복용시 혈당 수치가 정상보다 낮아질 수 있습니다. 특히 당뇨병 환자라면 더 조심히 블루베리를 섭취해야 합니다. 

 

 

4) 알레르기 반응

아스피린 알레르기가 있는 사람은 블루베리 알레르기 반응이 발생할 수 있습니다. 블루베리에 포함되어있는 살리실산염 때문입니다. 블루베리 알레르기는 천명, 천식, 발진, 복통이 있습니다.

 

 

 

 

 

블루베리 보관 방법

블루베리는 생으로 섭취시 단기간 보관을 권장하는 과일입니다. 시간이 지남에 따라서 대표 영양성분인 안토시아닌이 감소하기 때문이죠. 블루베리는 섭취방법이 다양해 냉동보관하여 장기간 섭취할 수 도 있습니다.

 

단기보관 방법

블루베리를 단기보관하는 방법은 냉장보관하는 것입니다. 생과인 상태를 유지하여 복용할 경우 사용하는 보관방법으로 빠른 시일 내에 섭취하는 것이 좋습니다.

 

하루이틀 내 섭취한다 하더라도 냉장보관을 권장합니다. 햇빛에 노출되거나 상온에 보관하는 경우 더 빠르게 영양성분이 감소하게 됩니다.

 

 

장기 보관방법

장기 보관할 경우 냉동보관을 권장합니다. 블루베리 냉동보관 시에는 일련의 과정을 거쳐 보관하는 것이 좋습니다.

 

• 깨끗한 물에 1회 씻는다..
• 치킨타월로 물기를 제거한다.
• 지퍼백에 담아 냉동 보관한다.

 

냉동보관 기간은 1년을 권장합니다. 냉동보관한 블루베리를 섭취할 때는 되도록 냉동된 상태에서 갈아 마시는 것이 좋습니다. 해동과정에서 영양성분이 감소될 수 있습니다.

 

 

 

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