서리태 효능 8가지와 부작용 알아보기
서리태 효능 8가지와 부작용, 보관방법과 먹는 방법에 대해 알아보겠습니다. 서리태는 두피의 혈액순환을 도와주어 탈모예방에 도움이 됩니다. 또한 혈관의 노폐물을 걸러내 혈액순환에 도움이 됩니다. 서리태는 우리 몸에 어떤 효능을 주는지 그리고 부작용, 보관방법과 먹는 법에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.
서리태 효능
1) 탈모 예방
서리태는 탈모 예방에 도움이 되는 베타시스테롤 성분과 시스테인 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분들로 인해 모근을 강화하고 모발을 탄력 있게 해 주기 때문에 건강한 모발을 유지하는데 많은 도움이 됩니다.
그리고 플라보노이드라는 성분은 혈액순환에 좋은 성분이므로 두피에 혈액이 공급될 수 있게 촉진시켜 주는 역할을 합니다. 따라서 두피의 영양공급이 원활하게 도움을 주기 때문에 탈모예방효과가 있습니다.
2) 항암 효과
서리태는 플라보노이드 성분인 안토시아닌 성분이 일반 콩에 비해 항산화성분이 4배 이상 많이 함유되어 있기 때문에 항암효과에 좋습니다. 또한 이 성분들로 인해 암 유발의 원인이 되는 활성산소를 제거하는데 도움을 주고 암세포를 억제하는데 도움이 됩니다.
또한 서리태에 이소플라본이라는 성분이 다량 함유되어 있는데 이 성분은 특히 유방암 예방에 효과적이라고 볼 수 있습니다.
3) 다이어트
서리태는 칼로리가 낮고 고단백식품으로 다이어트에 도움이 됩니다. 또한 혈당수치를 조절하는데 도움이 되고 서리태를 섭취할 경우 섬유질 함량이 높아 포만감을 높이고 과식을 억제하여 식욕 조절이 되기 때문에 체지방을 감소하는데 효과적입니다.
4) 혈관 건강
서리태에는 안토시아닌 성분과 레시틴 성분이 함유되어 있어 혈관건강에 도움이 됩니다. 이 성분들로 인해 혈관 내 나쁜 콜레스테롤을 없애고 혈액을 맑게 해 주는 역할을 합니다.
따라서 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등 혈관 질환을 예방할 수 있게 도움을 줍니다. 또한 서리태에 함유되어 있는 칼륨은 체내의 노폐물을 배출시켜 혈액순환을 원활하게 해 주고 혈압을 낮추는데 도움을 주기 때문에 혈관건강에 많은 도움이 됩니다.
5) 골다공증 예방
서리태에는 칼슘이 풍부하게 함유하고 있습니다. 칼슘 성분은 뼈를 튼튼하게 해 주고 골밀도를 유지하고 높이는데 도움이 되기 때문에 뼈 건강과 골다공증 예방에 도움이 됩니다.
따라서 성장기의 아이들 또는 연세 있으신 어르신들에게 서리태 섭취하는 것이 뼈 건강과 골다공증 예방에 좋습니다.
6) 노화 방지
서리태에는 안토시아닌 성분이 함유되어 있습니다. 안토시아닌 성분은 노화를 예방하는 항산화 물질이 일반 콩에 비해 4배나 많이 함유되어 있기 때문에 꾸준히 서리태를 섭취할 경우 노화방지에 도움이 됩니다.
또한 안토시아닌 성분은 체내의 활성산소를 쌓인 것을 막아주기 때문에 피부 탄력과 피부결을 매끄럽게 해주는 효능도 있습니다.
7) 치매 예방
서리태에는 레시틴이라는 성분이 함유되어 있습니다. 레시틴 성분은 치매를 일으키는 과산화지질이라는 성분의 생성을 억제하는데 도움을 줍니다.
또한 서리태에 콜린이라는 성분이 함유되어 있습니다. 콜린은 집중력과 기억력을 향상하는데 도움이 되기 때문에 치매 예방에 큰 도움이 됩니다.
8) 여성 갱년기
서리태에는 여성호르몬 에스트로겐과 비슷한 작용을 하는 이소플라곤 성분이 함유되어 있습니다. 이소플라곤 함량이 높아 갱년기 증상 완화에 좋습니다. 폐경 이후 나타나는 발열, 건망증, 우울증 등의 증상을 완화하는 효과가 있고 유방암 발생 위험과 갱년기 증상을 완화하는 효과가 있습니다.
부작용
서리태는 일반적으로 안전한 식품으로 부작용이 많지 않습니다. 하지만 콩 종류를 많이 섭취할 경우 복부 팽만, 설사 소화 불량 같은 위장 장애가 나타날 수 있으므로 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.
보관 방법
서리태를 보관할 때 페트병 같은 밀폐용기에 담아 보관하시는 것이 좋습니다. 냉장보관 또는 습기 없고 통풍이 잘되고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
먹는 방법
▶ 서리태 물 끓이기
1. 물 2L 기준 볶은 서리태 (종이컵 반 컵)
2. 서리태를 넣고 센 불로 끓여줍니다.
3. 끓기 시작하면 약불로 줄인 후 15~20분 정도 더 끓여줍니다.
4. 식힌 다음 냉장보관 해줍니다.
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